金針菇一直是一種大眾喜歡的蔬菜之一,金針菇冷庫開啟種植金針菇新時代,冷庫培養(yǎng) 金針菇是針對一種低溫型菇類,金針菇冷庫解決了在自然情況下,智能在冬春寒冷季節(jié) 進行種植金針菇的條件限制,保證了金針菇的全年供應(yīng)。
金針菇冷庫培養(yǎng)金針菇的要求:
1.冷庫應(yīng)采用冷風(fēng)機,選用保溫性能比較優(yōu)越的冷庫板做隔溫材料。
2.金針菇培養(yǎng)料中,需要增加氮源,這樣可以加快菌絲吃料的速度,提高金針菇的產(chǎn)量 ,一般金針菇的培養(yǎng)料為棉籽殼、玉米芯、木屑為主料。培養(yǎng)料的含水量應(yīng)該達到65% ,可以為金針菇出菌絲提供足夠的水量。
3.金針菇裝袋進冷庫栽培錢,袋應(yīng)該采用短袋栽培,一次性出菇方式為好,選用15厘米 *30厘米的塑料薄膜袋,縮小袋的口徑,減少水封蒸發(fā),袋裝金針菇料應(yīng)該一致,這樣 方便在層架上進行擺放。
4.在滅菌裝料后應(yīng)立刻進行滅菌,防止培養(yǎng)料發(fā)酵,有害菌繁殖增多,從而產(chǎn)生有害物質(zhì)影響菌絲正常生長,常壓蒸汽滅菌,在100℃下的蒸汽內(nèi),要滅菌達10小時以上。
5.接種嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作規(guī)程,選用生活力旺盛、健壯、適齡的菌種,除去表層失水、老化、活力低下的菌絲塊,將菌種均勻地接到培養(yǎng)料表面,然后緊貼料面封口,使菌種與料面緊密結(jié)合。這樣可使料菌種不易因冷庫儲藏室中抽風(fēng)降溫而失水,有利于菌絲萌發(fā)和加快吃料面速度,提高菌袋成品率。
6.發(fā)菌管理調(diào)節(jié)好溫、濕度、通風(fēng)和光IIB條件,加快發(fā)菌速度,減少袋內(nèi)水分散發(fā),為菌袋出菇時基質(zhì)中保留有合適的水分。
(1)溫度調(diào)溫至18~20℃,讓菌絲在適溫環(huán)境下,加快生長成熟,縮短發(fā)菌時間,減少料而失水, 防止上部菌絲老化。
(2)度控制在60%~65%。
(3)通風(fēng)定期通風(fēng)換氣,保證發(fā)菌所需要的氧氣。
(4)光照采取遮光措施,保持黑暗環(huán)境,促進菌絲生長,抑制菇蕾過早形成。
(5)清袋與消毒冷庫外環(huán)境溫度較高,雜菌和蝸蟲容易滋生、擴散和蔓延。要定期檢查清理菌袋,及時處理污染和被害菌袋。培養(yǎng)室每周用敵敵畏和多菌靈噴霧消毒和殺蟲一次。蝸蟲嚴(yán)重發(fā)生時,可使用二氯殺蝸醇和克蝸特殺滅。
(6)松口補氧當(dāng)袋內(nèi)菌絲入料5厘米左右時,將袋口扎緊的繩解開,松動袋口,讓少量空氣透入袋內(nèi),透氣補氧,促進菌絲健壯生長。但不能把袋口打開,以免造成料面失水。
7.出菇管理冷庫栽培金針菇,以縮短生產(chǎn)周期,獲取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的頭潮菇是出菇管理的關(guān)鍵。
管理上應(yīng)做好如下工作:(1)催蕾當(dāng)菌絲長滿培養(yǎng)料后,應(yīng)及時撐開袋日進行搔菌,以輕輕搔去菌種塊和表層的老化一苗絲。經(jīng)過搔菌,可刺激菇蕾同步發(fā)生,使出菇密集整齊一致。搔菌后將菌袋整齊排放在菇房床架上。菇房溫度控制在12~15℃。為防止料面水分散失變干,搔菌后要及時把袋日收攏,同時進行噴霧補濕,使空氣相對濕度保持在80%~90%。如搔菌時發(fā)現(xiàn)料而干操,可向料而適量噴水補濕,以利菌絲恢復(fù)生長。增加菇房通風(fēng)換氣次數(shù),提高空氣中氧氣含量。以上措施經(jīng)過7-10天后,料而即可長出整齊、健壯的菇蕾。(2)抑制菇蕾出現(xiàn)后,將袋日撐開翻折至料而,當(dāng)菌柄長至2~3厘米,菌蓋直徑約2毫米時,進行低溫、低濕、通風(fēng)和光照抑制,促使菌柄生長長度整齊一致。菇房溫度降至3℃~5℃,減少噴水次數(shù)或停止噴水,降低空氣濕度,增加通風(fēng)換氣時問,同時增加光照,延長作業(yè)燈的光照時問。此期為4-6天。經(jīng)過抑制期后,菌蓋和菌柄長勢比較結(jié)實整齊。